Mantinia Magnum

PRODUTTORE: Tenuta Tselepos, Peloponneso, Arcadia, Rizes

NOME DEL VINO: Mantineia Tselepos Classic

TIPOLOGIA: Vino Bianco Secco

ANNATA: 2019

CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Protetta “Mantineia”

UVAGGIO: Moschofilero 100% – Vitigno autoctono a bacca rossa

VIGNETO: Vigneti di proprietà per il 60%, i restanti selezionati nella zona DOP. Il clima continentale e l’altitudine delle coltivazioni (500 – 750 metri) garantiscono la maturazione progressiva delle uve con il conseguente sviluppo al meglio della potenzialità aromatica e della naturale elevata acidità del vitigno.

CONTENUTO ALCOLICO: 12%

RESA PER ETTARO: 120 q.li/ettaro

BOTTIGLIE PRODOTTE: 170.000

VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco con crio-macerazione per 8 ore alla temperattura di 10 gradi. Fermentazione in tini d’acciaio a 14 gradi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:  Colore giallo-paglierino con leggeri riflessi grigi. Profumi floreali intensi e persistenti con la prevalenza della rosa, del limone e della violetta. In bocca è fresco per l’acidità, di buon nerbo e persistenza, e piacevole retrogusto.

ABBINAMENTI: Accompagna bene insalate, primi piatti di pesce o di carni in bianco, leggere fritture di pesce e verdure, formaggi di pasta bianca. Abbinamento di elezione con i crudi di pesce, in particolare con molluschi e crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9° – 10°

EVOLUZIONE: sebbene i vini da uve Moschofilero siano considerati come dei vini aromatici da bere entro i due anni dalla produzione, in realtà questa Mantinia della Tenuta Tselepos resiste bene al tempo ed ha una evoluzione molto interessante. Infatti, col passare del tempo emergono le componenti saline e minerali mentre mantengono la piacevola freschezza della gioventù.