Vino Greco Bianco Femina Douloufakis

PRODUTTORE: Cantina Douloufakis – Isola di Creta, Dafnes

NOME: Femina

TIPOLOGIA: vino bianco secco

ANNATA: 2019

CLASSIFICAZIONE: IGP – Indicazione Geografica Protetta Creta

UVAGGIO: Malvasia di Candia aromatica, vitigno autoctono di Creta.

Il vitigno appartiene alla grande famiglia delle Malvasie e deve il suo nome alla fama che il vino di Creta ebbe nel periodo di dominazione veneziana dell’isola (il nome veneziano di Creta era appunto Candia). E’ stato recentemente riscoperto e valorizzato al pari di altri vitigni autoctoni cretesi

VIGNETO: situato a 350m slm, nel paese di Dafnes, Creta centrale

RESA PER ETTARO:

BOTTIGLIE PRODOTTE:

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in bianco alla temperatura controllata di 18°C in tini di acciaio

CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è di un oro brillante. Il naso è intensamente aromatico, con evidenti reminiscenze di fiori, limone e gelsomino, e di frutti esotici a pasta chiara quali il mango ed il frutto della passione. In bocca, questo seducente bouquet aromatico si esprime in un vino del tutto secco (i zuccheri residui sono intorno ai 2g/lt) e con una spiccata e freschissima acidità. Piacevole e lunga la persistenza.

Fra i vini di Creta selezionati da Ellenikà, il Femina della Cantina Douloufakis esprime più degli altri la vocazione aromatica della grande isola, sostenuta dalla giusta acidità e sapidità

Fra i vini di Creta selezionati da Ellenikà, il Femina della Cantina Douloufakis esprime più degli altri la vocazione aromatica della grande isola, sostenuta dalla giusta acidità e sapidità

ABBINAMENTI: grazie al suo particolare bouquet questo vino greco si abbina perfettamente con piatti di pesce speziati con erbe aromatiche e, ancor più in generale, con piatti in cui siano presenti verdure e ortaggi verdi quale, ad esempio, l’omelette con gli asparagi. Adattissimo ai piatti in agrodolce e al sushi. Fra i piatti tipici della cucina greca e cretese si presta all’abbinamento con un piatto altrimenti difficile per gli abbinamenti quale le fave con i carciofi. Da provare con i carciofi alla romana.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-10°C

EVOLUZIONE: fino a quattro anni