PRODUTTORE: Lyrarakis

NOME DEL PRODOTTO: Agourida – Agresto

CARATTERISTICHE: L’Agourida è un prodotto della tradizione contadina cretese, simile all’Agresto che si usava nelle ns. campagne. Si produce spremendo uve acerbe che, proprio in virtù del loro grado di maturazione, danno un succo di piacevolissima acidità, freschezza e sapore. E’ il naturale sostituto dell’aceto e, al contrario di quest’ultimo, si presta agli abbinamenti con il vino.

INGREDIENTI : uva acerba. Conservanti: solfiti, potassio sorbato.

CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva a temperatura ambiente.

UTILIZZO IN CUCINA: L’Agourida può essere usata sia come condimento per insalate che per varie preparazioni di cucina e di pasticceria, laddove necessiti una componente “acida”. Sorprendente il risultato nei cocktail e in combinazione con l’altro prodotto della tradizione greca derivato dall’uva: il petimezi.