Syrah Wild Ferment

PRODUTTORE: Cantina Vriniotis, Gialtra, nord dell’isola Eubea

NOME DEL VINO: Syrah Wild Ferment

TIPOLOGIA: vino rosso secco

ANNATA: 2015

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. Eubea

UVAGGIO: 100% Syrah

VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto,selezionato, di proprietà, in località Petrì, Gialtra, nord dell’isola Eubea. Il terreno con una pendenza di 18° è sabbioso con abbondanza di ciottoli, l’orientamento è a nord-est, l’altitudine è di 400m. s.l.m.

RESA PER ETTARO:

BOTTIGLIE PRODOTTE:

VINIFICAZIONE: in tini di acciaio aperti, per far esprimere tutta la potenzialità del terroir. La vinificazione avviene ad opera dei soli lieviti indigeni. Matura per 12 mesi in barrique di rovere francese e successivamente per 24 mesi in bottiglia. Il vino non è filtrato

CONTENUTO ALCOLICO: 15%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo straordinario Syrah greco è di un porpora intenso, impenetrabile dalla luce. Il naso è ricchisssimo, con aromi complessi di frutta nera, di violetta, di cioccolata, di spezie, integrati perfettamente dal rovere della barrique.   In bocca è pieno, compatto, quasi muscoloso ma con tannini vellutati, setosi. Il finale è molto persistente con una nota dolce.

Senza dubbio uno dei migliori Syrah prodotti in Grecia

ABBINAMENTI: carni cotte alla brace, al forno e con condimenti complessi sono ideali compagni dello Syrah Wild Ferment della cantina Vriniotis. Da provare assolutamente con filetti al pepe, agnello al forno, cinghiale arrosto e con formaggi stagionati a pasta gialla.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

EVOLUZIONE: vino di grande struttura, questo raro Syrah può invecchiare per almeno 12-15 anni