Agiorgitiko nature

PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso nord

NOME DEL VINO: Agiorgitiko nature Tetramythos.

La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.

Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, il Roditis, il Roditis orange, il Moscato secco, la Malagouzià e l’Agrippiotis

TIPOLOGIA: vino rosso secco.

ANNATA: 2022

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Peloponneso”

UVAGGIO: 100% Agiorgitiko, vitigno autoctono greco e, in particolare, del Peloponneso

VIGNETO: le uve certificate biologiche provengono da un singolo vigneto, non irrigato, posto a 715m . s.l.m. con orientamento a nord. Il terreno è argilloso-pietroso con forte componente calcarea. Per l’altitudine, la conformazione del territorio e la tipologia di impianto, il vigneto in questione rientra nei parametri della cosidetta viticoltura eroica

RESA PER ETTARO: 60q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 5.500

VINIFICAZIONE:  per la produzione del vino viene utilizzato solo il mosto fiore. La fermentazione avviene in tini di acciaio ad opera dei lieviti indigeni e alla temperatura controllata di 24°C. Sempre spontaneamente viene svolta anche la fermentazione malolattica. Il vino resta sulle fecce fini per 5 mesi. Viene imbottigliato non filtrato.

L’Agiorgitiko nature della cantina Tetramythos rientra, per via della sua filosofia produttiva, nei cosidetti vini “naturali”, cioè vini che a partire da uve biologiche e/o biodinamiche vengono prodotti con pochissimi interventi in cantina allo scopo di “lasciare esprimere” in modo naturale il terroir di provenienza. Altro parametro importante per questa categoria di vini è il bassissimo contenuto di solfiti

CONTENUTO ALCOLICO: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il vino ha un colore rosso porpora . Al naso presenta le note di frutta rossa scura, quale la ciliegia nera e la prugna, e di fiori, quali la violetta, tipiche della varietà.  In bocca il vino è morbido, carezzevole nei tannini, di buon corpo e fresca acidità.  Bella persistenza con un finale molto pulito.

ABBINAMENTI: vino da tutti i giorni, l’Agiorgitiko Tetramythos è anche molto versatile negli abbinamenti. Provatelo con i primi a base di ragù, con le carni, con le pizze, soprattutto rosse, e con formaggi e verdure alla piastra

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C

EVOLUZIONE: 10 anni, ma anche più

Nota del selezionatore: vino “sano” per eccellenza e, per questo, ideale per un consumo quotidiano, l’Agiorgitiko nature testimonia la possibilità di avere vini semplici per immediatezza ma che riflettono tutta la complessita e la ricchezza del terroir di provenienza

Costas Linardos