Tzatziki,  salsa Tzatziki

PRODUTTORE: Caseificio Kostarelos, Markopoulos, Attica

NOME DEL PRODOTTO: Tzatziki

ZONA DI PRODUZIONE: il latte proviene da allevamenti greci.

CARATTERISTICHE: lo Tzatziki artigianale dell’azienda Kostarelos è prodotto secondo la ricetta tradizionale di famiglia e utilizzando materie prime di assoluta qualità.

Innanzi tutto viene utilizzato yogurt di latte vaccino della stessa azienda, sgocciolato manualmente con la tradizionale tecnica del panno di cotone bianco, tecnica ormai in disuso nelle industrie. Si ottiene, così, uno yogurt compatto, cremoso e dal sapore ricco.

A questa base vengono aggiunti gli altri ingredienti: cetrioli, olio extravergine, aglio, sale e aceto, tutti rigorosamente selezionati e di provenienza greca.

Il sapore è ricco, con l’aglio e i cetrioli molto ben dosati, e particolarmente piacevole per via della cremosità dello yogurt e la freschezza che gli conferiscono i cetrioli e l’aceto.

Non vengono aggiunti conservanti o altri additivi.

Il prodotto, pertanto, presenta una scadenza breve (max 15gg dalla produzione), ben diversa da quella abituale dei prodotti industriali, e va consumato freschissimo.

INGREDIENTI: yogurt sgocciolato (compatto) di latte vaccino, cetrioli, olio extravergine di oliva, aglio, aceto, sale. Senza conservanti.

Prodotto confezionato in atmosfera protettiva.

CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero alla temperatura di 2°-4°C.

Si consiglia di consumare il prodotto entro 3 giorni dalla apertura.

UTILIZZO IN CUCINA: la salsa Tzatziki è uno dei piatti più tipici, conosciuti e versatili della cucina greca. Si presta, infatti, a tantissimi usi e abbinamenti.

La troviamo negli antipasti come salsa a sè stante, spesso accompagnata da olive, da assaporare con del pane, delle bruschette o dei paximadia. E’ contorno ideale per le carni alla brace e al forno, soprattutto di maiale  e agnello, per i formaggi fritti (σαγανάκι), per le polpette fritte, sia di carne che vegetali, e per la stessa insalata greca (χωριάτικη).

Sebbene lo Tzatziki Kostarelos sia già pronto e completo per essere gustato, provate ad arricchirlo con dell’aneto fresco, dell’olio EVO e delle olive Kalamon.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione