Iama bianco

PRODUTTORE: Cantina Vriniotis, Gialtra, nord dell’isola Eubea

NOME DEL VINO: Iama bianco Vriniotis

Il termine “iama” proviene dal greco antico ίαμα ed è la radice  di molti termini che indicano cura, terapia, curativo, etc., etc.

TIPOLOGIA: vino bianco secco

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. Eubea

UVAGGIO: Malagouzià 60% e Assyrtiko 40%, vitigni autoctoni greci.

VIGNETO: le uve provengono da vigneti di proprietà situati nella zona del monte Telethrios, nel nord dell’isola Eubea. I terreni, estesi per circa 3,5ha hanno una pendenza del 12%, sono sabbiosi, orientati a nord-est, e situati ad un’altitudine di 400m. s.l.m.

RESA PER ETTARO:

BOTTIGLIE PRODOTTE:

VINIFICAZIONE:  dopo la vendemmia, le uve sono sottoposte a criomacerazione al fine di preservarne gli aromi e successivamente vinificate in bianco in tini di acciaio.

CONTENUTO ALCOLICO: 12,8%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore del Iama bianco è giallo limone brillante, con riflessi verdognoli. Il naso è intenso, con le note di albicocca e di pesca bianca tipiche della varietà Malagouzià integrate dalle note molto eleganti di agrumi e fiori bianchi dovute alla varietà Assyrtiko. In bocca, questo vino dell’Eubea è equilibrato, teso fra la croccante acidità, la ricchezza aromatica ed il buon corpo. La persistenza è buona, pulita e riporta alle caratteristiche organolettiche sopra descritte.

ABBINAMENTI: vino versatile, lo Iama bianco si abbina molto bene con le insalate verdi, i piatti di pesce, sia crudi che cucinati, secondi di pollame e piatti di verdure e broccoli. Provatelo con i difficili asparagi!

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C

EVOLUZIONE: questo blend di varietà autoctone greche evolve bene nei primi 3/4 anni dalla produzione.