Agiorgitiko Tetramythos biologico

PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso del nord

NOME DEL VINO: Agiorgitiko Tetramythos

TIPOLOGIA: vino rosso secco biologico naturale

ANNATA: 2022

CLASSIFICAZIONE: I.G.P. “Peloponneso”

UVAGGIO: 100% Agiorgitiko – vitigno autoctono

VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto posto a 750m. sui primi rilievi del Monte Chelmos, con esposizione a nord. Le brezze provenienti dal prossimo golfo di Corinto provvedono ad arieggiare continuamente la zona, mentre il Monte Chelmos la protegge dai perniciosi venti da sud. Il suolo è calcareo.

RESA PER ETTARO: 88q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 3.985

VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso alla temperatura di 22-26 gradi per 22 giorni. Trattandosi di un vino cosiddetto “naturale” non vengono aggiunti lieviti né solfiti durante la fermentazione; la fermentazione avviene grazie ai lieviti autoctoni   presenti. Viene utilizzato solo il vino fiore. Il vino non viene filtrato.

CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: vino dal colore rosso profondo. Al naso risaltano profumi di violetta, amarena e prugna. Come è tipico del vitigno, in bocca è vellutato, con i sapori di frutta che si stagliano netti ed una buona persistenza.

ABBINAMENTI: vino da tutto pasto si abbina bene con paste e risotti con condimenti saporiti, preparazioni di carni non particolarmente strutturate, formaggi a pasta dura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°

EVOLUZIONE: anche oltre i cinque anni