Aα Tenuta Sigalas (a-alpha Tenuta Sigalas)

TIPOLOGIA: vino bianco secco

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: I.G.P. – Indicazione Geografica Protetta “Cicladi”

UVAGGIO: 85% Asyrtiko, 15% Athiri – vitigni autoctoni dell’isola di Santorini

VIGNETO: vigneti a piede franco di oltre 50 anni di età

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in bianco in tini di acciaio a temperatura controllata

CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:  il colore è giallo paglia brillante. Al naso risaltano aromi di agrumi maturi. In bocca è pieno, sapido, con bella freschezza e piacevole persistenza. La presenza dell’Athiri gli conferisce una maggiore “snellezza” rispetto al Santorini 100% assyrtiko, mentre il terroir minerale e vulcanico di Santorini è ugualmente e validamente rappresentato

ABBINAMENTI: piatti bianchi di pesce delle cucine greche ed italiane, carni bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-11°

EVOLUZIONE: almeno 3 anni