Avgoustiatis “Ai piedi del monte”

PRODUTTORE: Tenuta Grampsa, Lagopodo, isola di Zante

NOME DEL VINO: Avgoustiatis “Ai piedi del monte”

TIPOLOGIA: vino rosso secco

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Zante”

ANNATA: 2018

UVAGGIO: 100% Agoustiatis, vitigno autoctono di Zante. L’Avgoustiatis è stato considerato sin dall’antichtà il principe dei vitigni a bacca rossa dell’isola di Zacinto. Oltre che nell’isola è coltivato anche nel vicino Peloponneso

VIGNETO: di proprietà, a piede franco, nella tenuta di Lagopodo. Come ben descritto dal nome, questo vino nasce ai piedi del monte Vrachiona, nella parte centrale dell’isola di Zacinto

RESA PER ETTARO: 80 q.li

BOTTIGLIE PRODOTTE: 9.000

VINIFICAZIONE: criomacerazione delle uve a cui segue la classica vinificazione in rosso a temperatura controllata. Il vino rimane a contatto con le fecce fini per tre mesi con frequenti rimescolamenti (batonnage). Matura per 12 mesi in botti di rovere francese di tostatura media

CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo vino di Zante è rosso porpora. Al naso si evidenziano le note caratteristiche della varietà, frutti rossi e neri maturi, violetta e note botaniche, ben integrate dagli aromi terziari di spezie quali pepe e vaniglia. In bocca si ha piena corrispondenza con il naso, una struttura media, tannini molto ben lavorati e buona acidità.

Vino di grande equilibrio ed eleganza confermata dalla piacevole persistenza.

ABBINAMENTI: per quanto detto sopra, questo Avgoustiatis, trova nelle carni al tegame, arrosto o alla brace i compagni ideali. Ma anche formaggi a pasta gialla di media stagionatura così come primi piatti al ragù si abbinano perfettamente.

Provatelo con i primi piatti conditi con sughi di carne del centro e del sud Italia o con delle polpette al sugo

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

EVOLUZIONE: l’Avgoustiatis “Ai piedi del monte” è godibile sin dai primi anni dalla produzione ed evolve positivamente fino ai 7 anni