Avlotopi

PRODUTTORE: Tenuta Tselepos, Peloponneso, Arcadia, Rizes

NOME VINO: Avlotopi

TIPOLOGIA VINO: Vino Rosso secco

ANNATA: 2017

CLASSIFICAZIONE: I.G.P. “Arcadia”

UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 100%

VIGNETO: Vigneti di proprietà in località “Avlotopi” nei pressi di Tegea. Terreno esposto a nord-ovest con terreno argilloso/petroso ad una altitudine di 750 m. Vendemmia tardiva verso la fine di ottobre.

RESA PER ETTARO: 65 q.li/ettaro

PRODUZIONE: 10.000 bottiglie

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in rosso con lunga macerazione di 20-25 giorni. Invecchia in botti di rovere nuove per 15 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino intenso. Profumi evoluti di vaniglia e caffè, spezie e frutta di bosco tostata. In bocca è ricco e complesso di struttura per gli importanti tannini.

ABBINAMENTI:Carni rosse pregiate anche grasse, selvaggina e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

EVOLUZIONE: fino a 10-12 anni.