Bitteraneo Mediterranean Mastiha

PRODUTTORE: Distilleria Castro-Hahalis, Romanòs, Patrasso

NOME DEL PRODOTTO: Bitteraneo Mediterranean Mastiha Bitters

I Bitteraneo Mediterranean sono una linea di bitter di alta qualità nata dalla collaborazione della Distilleria Castro-Hahalis con alcuni barman greci con l’idea di portare nel mondo dei cocktail, ma non solo, liquori e sapori della tradizione greca e mediterranea.

Attualmente, sono disponibili, oltre al bitter Mastiha, i bitter Tentoura, Bergamottto e Timo

Il bitter Mastiha viene prodotto a partire dalla preziosa lacrima (resina) del lentisco di Chio.

A questa base vengono aggiunte, per equilibrare la parte amara, dell’Artemisia e della radice di Genziana: un “pizzico” di miele greco dona il tocco finale!

Il risultato è un bitter con un elegante retrogusto di acqua di mastiha e di legno del lentisco.

Il Bitter Mastiha è un infuso 100% naturale di materie prime selezionatissime ed è altamente concentrato per avere una grande resa e aromi forti e nitidi.

Viene prodotto artigianalmente in piccole quantità per garantirne la qualità e preservarne le caratteristiche di eccellenza.

GRADO ALCOLICO: 40%

UTILIZZO: questo bitter greco si presta a vari utilizzi creativi.

In cucina, può essere utilizzato per arricchire insalate, piatti di pesce cucinati nel tegamino come i gamberi saganaki e macedonie di frutta.

In pasticceria e in gelateria aggiunge il suo particolarissimo profumo e aroma a biscotti secchi, dolci di riso e gelati a base di creme bianche.

Naturalmente, il bitter Mastiha ha il suo utilizzo più immediato e naturale nei cocktail e, in generale, nella  mixology.

Cocktail Bergraki                                                          

Ingredienti

• 40ml di Tsipouro Castro
• 35ml di Liquore bergamotto Castro
• 2 gocce di Bitter mastiha
• 4 foglie medie di basilico
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 1/4 di lime tagliato a meta
• Top up soda

Preparazione

In un bicchiere alto sciogliete lo zucchero con il lime e aggiungete ghiaccio e le foglie di basilico. Nello shaker mettete del ghiaccio, lo Tsipouro ed il liquore al bergamotto. Shakerate (metodo shake) e versate nel bicchiere. Aggiungete la soda e mescolate dolcemente. Guarnite con foglie di basilico e, infine, mettete le gocce di bitter Mastiha.