Bitteraneo Mediterranean Bergamotto

PRODUTTORE: Distilleria Castro-Hahalis, Romanòs, Patrasso

NOME DEL PRODOTTO: Bitteraneo Mediterranean Bergamotto Bitters

I Bitteraneo Mediterranean sono una linea di bitter di alta qualità nata dalla collaborazione della Distilleria Castro-Hahalis con alcuni barman greci con l’idea di portare nel mondo dei cocktail, ma non solo, liquori e sapori della tradizione greca e mediterranea.

Attualmente, sono disponibili, oltre al bitter Bergamotto, i bitter Tentoura, Mastiha e Timo.

Il bitter Bergamotto viene prodotto a partire da bucce di bergamotto dell’Acaia sbucciate a mane e messe subito in infusione.

A questa base vengono aggiunte, per equilibrare la parte amara, dell’Artemisia e della radice di Genziana: un “pizzico” di miele greco dona il tocco finale.

Il Bitter Bergamotto è un infuso 100% naturale di materie prime selezionatissime ed è altamente concentrato per avere una grande resa e aromi forti e nitidi.

Viene prodotto artigianalmente in piccole quantità per garantirne la qualità e preservarne le caratteristiche di eccellenza.

GRADO ALCOLICO: 40%

UTILIZZO: questo bitter greco si presta a vari utilizzi creativi.

In cucina, provatelo su un primo piatto di mare quale gli spaghetti con la bottarga o una linguina in bianco con gamberi. In gelateria, provatelo su un cremolato al limone o anche su una base di crema bianca.

Naturalmente, il bitter Bergamotto ha il suo utilizzo più immediato e naturale nei cocktail e, in generale, nella  mixology.

Cocktail Foc Si Aer                                                          

Ingredienti

• 30ml di Liquore al bergamotto Castro
• 2 goccia di Bitter Bergamotto
• 40ml di distillato di fichi d’India
• 25ml di Vinsanto di Santorini
• 10ml di succo fresco di lime
• sale nero affumicato all’essenza di rovere

Preparazione

Preparare un bicchiere a sfera o da cognac o anche doppia coppa Martini con crusta di sale nero. Versate nello shaker del ghiaccio e poi aggiungete il Liquore al bergamotto, il distillato di fichi d’India, il Vinsanto di Santorini, il succo di lime e le gocce di Bitter Bergamotto. Shakerate, filtrate e versate nel bicchiere senza ghiaccio (tecnica double strain) in un bicchiere a sfera o da cognac sul cui bordo avete passato il sale nero