PRODUTTORE: Merkouri

NOME DEL VINO: Cava

TIPOLOGIA: Vino rosso secco

ANNATA: 2013

CLASSIFICAZIONE: IGP “Letrini”

UVAGGIO: Refosco dal peduncolo rosso 80% e Mavrodaphne (o Mavrodafni) vitigno autoctono 20%

VIGNETO: Vigneti scelti di proprietà confinanti il mare. Rappresenta il meglio della produzione di rossi della tenuta.

CONTENUTO ALCOLICO: 14%

RESA PER ETTARO: N/D

BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.900

VINIFICAZIONE: Classica vinificazione in rosso in tini di acciaio inossidabile a temperattura controllata con uso di lieviti selezionati. Maturazione per 12 mesi in barrique di rovere francese.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso intenso, profumi di frutta rossa con note di cioccolata, prugna matura, tabacco e cuoio, armonicamente combinati con gli aromi di vaniglia e cannella del legno. In bocca è pieno, ricco, equilibrato, morbido, lunga la persistenza

ABBINAMENTI:Accompagna molto bene arrosti di carni rosse e bianche, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17 gradi

EVOLUZIONE: Vino di lunga evoluzione da consumare anche dopo i 10 anni