Hummus

PRODUTTORE: Arosis, Kastorià, Macedonia occidentale

NOME DEL PRODOTTO: Hummus

CARATTERISTICHE: lo Hummus di Arosis è un prodotto artigianale che segue la ricetta tradizionale delle case macedoni. La base è costituita dai ceci di Grevena, una varietà locale molto gustosa di questo legume, mentre l’equilibrio dei sapori è dovuta alla sapienza casalinga nel dosare la pasta di sesamo, il cumino e l’aglio. E se il cumino ci porta in medioriente l’olio di oliva e i ceci ancorano il prodotto al Mediterraneo.

INGREDIENTI: Ceci di Grevena 63%, acqua, tahini (pasta di sesamo), succo di limone da succo di limone concentrato, olio vergine di oliva 4%, olio di girasole, cumino, aglio, sale.

Senza conservanti.

CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione conservare in frigo e consumare entro 2/3 giorni.

UTILIZZO IN CUCINA: lo Hummus di Arosis è una salsa già pronta per l’uso.

Sebbene non la si incontri spesso nei menù greci, è una salsa/condimento tradizionale della cucina greca, soprattuto di quella macedone.

Naturalmente può essere integrata con altri ingredienti quali olive kalamon, olio extravergine ed altro.

Prima di aprire il vasetto si consiglia di scuoterlo per avere una salsa omogenea.

ABBINAMENTI: come antipasto o mezès è ottima spalmata su del pane o con dei grissini rustici. Come contorno si abbina perfettamente con della carne alla brace o ai ferri. Da provare come condimento di insalate verdi o miste.

AVVERTENZE: il prodotto può contenere tracce di nocciole, semi di sesamo e pesce.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100g. di prodotto) :

Energia 1515kj/367kcal

Grassi 35,3g.

di cui saturi 4,4g.

Carboidrati 6,0g.

di cui zuccheri 0,7g.

Fibre alimentari 3,2g.

Proteine 6,3g.

Sale 0,75g.

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione