Kotsifali Queen Red

NOME DEL VINO: Kotsifali Queen Red

TIPOLOGIA: vino rosso secco

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: Imdicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Creta”

UVAGGIO: 100% Kotsifali – vitigno autoctono dell’isola di Creta. Il Kotsifali, al contrario dell’altro vitigno autoctono a bacca rossa Mandilari, è un’uva che dà vini morbidi, carnosi, dalla beva “dolce”.

VIGNETO: le uve provengono dalle zone di alta collina della zona di Heraklion

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in rosso.

CONTENUTO ALCOLICO: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso sono preponderanti i profumidi piccoli frutti rossi e di marmellata di prugna. In bocca è morbido, vellutato, carnoso, con tannini eleganti e giusta acidità. Buona la persistenza.

ABBINAMENTI: carni rosse e formaggi piccanti. Da provare con un’arrabbiata o una amatriciana.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18°

EVOLUZIONE: da consumarsi entro 4 anni dalla produzione.