Liquore alla menta Greco

Il liquore al diosmo Castro è ottenuto al 100% per infusione in alcool di foglie fresche di mentastro secondo il metodo tradizionale.

Il liquore è presentato in bottiglia di pregio denominata “cubo”, impilabile con le bottiglie degli altri infusi Castro a formare una piacevolissima, per l’occhio, figura.

Il mentastro, in greco “diosmo”, è una delle tante varietà della menta, simile alla mentuccia romana.

E’ largamente utilizzato nella cucina greca per preparare polpette (keftedes), ed in genere per aromatizzare le carni macinate, e pomodori ripieni (ghemistà). E’ ingrediente fondamentale nella cucina regionale cretese per preparare il “Boureki”, sorta di pasticcio di zucchine, patate, cipolle, formaggio “mizithra” e, appunto, diosmo.

Infuso in alcool dà un liquore dall’eccellente aroma per dolcezza e freschezza.

Il liquore si consuma come digestivo, liscio o con ghiaccio, o anche con l’aggiunta di succo di limone o di lime e, ancora, di arancia o di ananas, ma si presta ad un uso “creativo” sia al bar che in cucina.

Provatelo con una tazza di cioccolata o nel tè, oppure in cocktail con la Tentoura seguendo la seguente preparazione.

Preparazione

Nel bicchiere da Mojito mettete lo zucchero, le foglie di menta ed il ghiaccio tritato.

Nello shaker mescolate La Tentoura con il liquore al diosmo ed il succo di lime.

Shakerate bene e versate nel bicchiere da Mojito. Aggiungete l’acqua effervescente. Guarnite con foglie di menta.