Liquore alla rosa Castro

PRODUTTORE: Distilleria Hahalis, Romanòs, Patrasso

NOME DEL PRODOTTO: Liquore alla rosa Castro.

PRODUZIONE: questo liquore viene prodotto per infusione in alcool di petali di rosa di Chios.

La scelta dell’isola di Chios non è casuale: è, infatti, in questa zona della Grecia, le grandi isole del nord dell’Egeo quali Chios e Mitilene, che la tradizione di utilizzare i petali di rosa per ottenerne dei dolci al cucchiaio o dei liquori o, comunque, per un utilizzo gastronomico è più forte.

I petali di rosa vengono colti e selezionati a mano e subito messi in infusione nell’alcool, secondo il procedimento tradizionale della famiglia Hahalis che di Chios è originaria. Tale procedimento salvaguarda le caratteristiche aromatiche dei petali, restituendone nel liquore tutta la ricchezza olfattiva e la freschezza gustativa.

UTILIZZO: questo tipico e particolare  liquore greco assaggiatelo freddo, anche con del ghiaccio. Altrimenti può far parte di cocktail esclusivi e creativi. Provatelo su un gelato alla crema, per farne un sorbetto o per bagnare dei biscotti e del pan di Spagna.

INGREDIENTI: petali di rose, acqua, zucchero, alcool (20%)