Malagouzià nature

PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso nord

NOME DEL VINO: Malagouzià nature Tetramythos.

La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.

Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, il Roditis, il Roditis orange, il Moscato secco, l’Agiorgitiko e l’Agrippiotis orange

TIPOLOGIA: vino bianco secco.

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Peloponneso”

UVAGGIO: 100% Malagouzià, vitigno autoctono greco

VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto posto a 715m . s.l.m. con orientamento a nord. Il terreno è argilloso-pietroso. Per l’altitudine, la conformazione del territorio e la tipologia di impianto, il vigneto in questione rientra nei parametri della cosidetta viticoltura eroica

RESA PER ETTARO: 50q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.000

VINIFICAZIONE: le uve hanno fatto una macerazione a freddo prefermentativa di 30h. Seguono la fermentazione alcolica e quella malolattica in tini di acciaio ad opera dei soli lieviti/batteri indigeni. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione e con una modesta aggiunta di solfiti.

Il Malagouzià nature della cantina Tetramythos rientra, per via della sua filosofia produttiva, nei cosidetti vini “naturali”, cioè vini che a partire da uve biologiche e/o biodinamiche vengono prodotti con pochissimi interventi in cantina allo scopo di “lasciare esprimere” in modo naturale il terroir di provenienza. Altro parametro importante per questa categoria di vini è il bassissimo contenuto di solfiti

CONTENUTO ALCOLICO: 12%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questa Malagouzià nature è giallo chiaro. Al naso, le note fruttate tipiche della varietà, albicocca e pesca soprattutto, sono integrate dai sentori erbacei e botanici caratteristici dello specifico terroir. In bocca il vino evidenzia una vibrante acidità accompagnata da un bel corpo. Bella e luminosa la persistenza

ABBINAMENTI: questo splendido vino naturale greco si abbina egregiamente con piatti di mare e carni bianche con condimenti anche saporiti

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C

EVOLUZIONE: almeno 5 anni