Mandilari “Plakoura”

NOME: Mandilari “Plakoura”

TIPOLOGIA: vino rosso secco

ANNATA: 2018

CLASSIFICAZIONE: I.G.P. “Creta”

UVAGGIO: 100% Mandilari – vitigno autoctono di Creta. Il Mandilari è un’uva forte e selvaggia che ben rappresenta il carattere isolano: se “domata”, come nel caso del Mandilari “Plakoura” di Lyrarakis, dà vini di grande personalità e lunga evoluzione.

VIGNETO: di proprietà della famiglia Lyrarakis, in località “Plakoura”, situato ad una altitudine di circa 500 m., terreno sabbioso/petroso. La conformazione a coppa del vigneto e la sua esposizione a nord-est assicurano un irraggiamento ideale per la maturazione delle uve.

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in rosso con passaggio in botti di rovere.

CONTENUTO ALCOLICO: 12,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: già all’apertura questo vino greco si presenta al naso con la complessità che poi confermerà all’assaggio. Profumi di frutta rossa e nera in evidenza con note di tabacco e di pepe che si integrano perfettamente. In bocca è pieno, i tannini potenti, la freschezza godibilissima.

ABBINAMENTI: per la sua struttura questo vino di Creta richiede piatti di carne (agnello, manzo, capretto al tegame) ben strutturati e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

EVOLUZIONE: fino a 10 anni