MIELE DI CRETA DI LIMONE E ARANCIO MELIGYRIS

PRODUTTORE: Meligyris, Arkalohori, isola di Creta

NOME PRODOTTO: Miele di limone e arancio

ZONA DI PRODUZIONE: agrumeti dell’isola di Creta

PERIODO DI RACCOLTA: alla fine della primavera

ANNATA: corrente

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: questo miele cretese è di colore chiaro, quasi trasparente. Gli aromi fragranti e rinfrescanti degli agrumi sono confermati dal sapore, fruttato ed insieme raffinato. E’ un miele che cristallizza facilmente.

VALORI NUTRIZIONALI: questo miele greco è particolarmente ricco di zinco

UTILIZZO: ideale per dolcificare tisane e bevande calde in genere, questo miele di Creta è altrettanto gustoso da mangiare spalmato sul pane con del burro.

In pasticceria è ottimo per glassare biscotti e cake, mentre in cucina è altrettanto valido per glassare carni bianche quali il maiale, il tacchino ed il pollo e pesci come il salmone

NOTA: come detto questo miele cretese tende a cristallizzare facilmente: se lo si preferisce nella forma fluida sarà sufficiente riscaldarlo leggermente a bagnomaria, senza avere paura di precluderne, così facendo, le proprietà organolettiche e/o salutari