Moscato secco nature Tetramythos

PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso del nord

NOME DEL VINO: Moscato secco nature

La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.

Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, il Malagouzià, il Roditis, il Roditis orange, l’Agiorgitiko e l’Agrippiotis orange

TIPOLOGIA: vino bianco secco naturale

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta “Peloponneso”

UVAGGIO: 100% Moscato di Rio (moscato bianco a piccola bacca della regione di Rio/Patrasso), autoctono greco e, in particolare, del Peloponneso

VIGNETO: le uve, certificate biologiche, provengono da un unico vigneto situato a 950 m. e con esposizione a nord-est in terreno argilloso-calcareo.

RESA PER ETTARO: 69q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.986

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in bianco ottenuta con i lieviti autoctoni e utilizzando solo il mosto fiore. Una minima percentuale di solfiti è stata aggiunta in fase di imbottigliamento.

CONTENUTO ALCOLICO: 12%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo oro con riflessi verdi. Al naso è attraente, aromatico, complesso con gli aromi di fiori di agrumi e note salmastre in evidenza. In bocca è ricco, rotondo, complesso con una vivace acidità e sapori di buccia di limone in primo piano. Un vino equilibrato e fine, con un finale lungo che deve ai lieviti autoctoni la sua complessità ed il suo fascino.

ABBINAMENTI: Si abbina molto bene con risotti allo zafferano o con le cozze, così come con la cucina di mare (in particolare con le triglie). Da provare con i piatti speziati della cucina asiatica.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°

EVOLUZIONE:  fino a 8 anni.