Moschomavro Cantina Diamantìs

PRODUTTORE: Cantina Diamantìs, Siatista, Macedonia occidentale

NOME DEL VINO: Moschomavro

TIPOLOGIA: vino rosso secco

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. Siatista

UVAGGIO: 100% Moschomavro, vitigno autoctono della zona di Siatista, Macedonia occidentale. Il termine Moschomavro significa nero profumato e ben indica le caratteristiche del vitigno. Varietà rara, anche considerando i tanti vitigni autoctoni greci, si presta, oltre che per farne dei vini rossi secchi, anche a farne dei passiti, in blend con lo Xinomavro, di grande valore e tradizione

VIGNETO: viti piantate nel 1998 ad un’altitudine di 800-840m .s.l.m. Il terreno è calcareo

RESA PER PIANTA: 1,5/2 kg.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000

VINIFICAZIONE: la vendemmia avviene nell’ultima settimana di Settembre/prima di Ottobe. Classica vinificazione in rosso ad opera dei soli lieviti indigeni, con macerazione di 14 giorni insieme alle vinacce in tini di acciaio. Non fa legno

CONTENUTO ALCOLICO: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è rosso rubino. Al naso si evidenziano le note aromatiche di lamponi e di ciliegie tipiche della varietà. In bocca il corpo è medio, i tannini morbidi, equilibrato, piacevole per freschezza e sapidità. La persistenza è giusta per un vino che ha nella piacevolezza aromatica e nell’equilibrio fra corpo/acidità/alcool il suo punto di forza. Un vino “melodico”, per esprimerci in termini musicali, ma di una melodia colta e non banale

ABBINAMENTI: il Moschomavro Diamantìs è un vino versatile, facile negli abbinamenti e da tutto pasto. Accompagna sia primi piatti con condimenti al pomodoro che piatti di carne non eccessivamente strutturati. Altro abbinamento ideale è rappresentato dai tanti piatti della cucina mediterranea a base di verdure, legumi e carne

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

EVOLUZIONE: fino a 5 anni