Moschopolis 18

PRODUTTORE: Cantina Moschopolis, Monopigado, penisola Calcidica, Macedonia centrale

NOME DEL VINO: Moschopolis 18.

TIPOLOGIA: vino rosso secco.

ANNATA: 2020

CLASSIFICAZIONE: vino varietale

UVAGGIO: Mavrotragano, vitigno autoctono greco, e Syrah

VIGNETO: le uve biologiche delle due varietà provengono dalla zona di Mesimeri, nelle vicinanze della cantina.

RESA PER ETTARO:  30hl/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000

VINIFICAZIONE:  le uve vengono raccolte a mano e portate subito in cantina in piccoli contenitori da 15-20kg. allo scopo di non sottoporre gli acini a particolari pressioni. La vendemmia avviene sempre o nelle prime ore della mattina o nelle tarde ore del pomeriggio, talvolta anche di notte, affinchè le uve giungano in cantina alla più bassa temperatura possibile.

A questo punto le uve vengono messe in cella frigo per circa 12 ore alla temperatura di 6°C.

Seguono il diraspamento, la pressatura e la fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio ad opera dei soli lieviti indigeni.

Il vino matura per 18 mesi in botti usate di rovere e imbottigliato senza filtrazione.

CONTENUTO ALCOLICO: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore del Moschopolis 18 e rosso porpora.

Al naso presenta in primo piano una silloge di piccoli frutti rossi, in particolare di more, di amarene, di prugne. Più defilati, come in un sottofondo, sono i fichi e la frutta secca, il caramello e la viola. Lasciando respirare il vino, sono poi i sentori del legno a farsi vivi e ad integrare il bouquet olfattivo.

In bocca il Moschopolis 18 è vino di bel corpo, con tannini morbidi e accattivante freschezza. Si confermano gli aromi percepiti al naso con, in più, una gradevolissaima nota speziata.

Il finale è lungo e pulito.

ABBINAMENTI: Il Moschopolis 18 è vino da abbinare a piatti di carne, in particolare rossa, alla brace, al forno, al tegame.

Provatelo con le nostre polpette al sugo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: da gustare  alla temperatura di 18-20°C

EVOLUZIONE: vino adattissimo ad un invecchiamento fino a 15 anni e anche oltre.