Nectar Passito Samos

NOME: Nectar Passito Samos

PRODOTTO DA: Unione delle Cooperative Vitivinicole di Samos

TIPOLOGIA: Vino Passito

ANNATA: 2014

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. “Samos”

UVAGGIO: Moscato bianco a petits grains

VIGNETO: 1.600 ettari di vigneto (di cui il 97% a Moscato bianco) coltivato su terrazzamenti fino a 800 metri di altitudine. Maturazione dell’uva lenta e costante per ottenere le alte gradazioni necessarie per la produzione di vini dolci.

RESA PER ETTARO: 50 q.li/ettaro

BOTTIGLIE PRODOTTE: 35.000

VINIFICAZIONE: Vendemmia tardiva delle uve e appassimento al sole per 7 giorni. Vinificazione in tini d’acciaio e maturazione per 3 anni in botti di rovere.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color ambra con riflessi arancioni. Profumi molto intensi e persistenti di uva passa, miele, ciliegie sotto spirito e noce fresca. Bocca sorprendentemente fresca, pulita, equilibrata e di lunga persistenza.

ABBINAMENTI: Si abbina bene con molte tipologie di dessert, frutta secca, formaggi salati e piccanti, oppure da consumarsi come vino da meditazione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13° – 14°

EVOLUZIONE: Vino di lunghissima evoluzione che può toccare i 30-35 anni