Nostos Roussanne

PRODUTTORE: Cantina Manousakis, Vatolakkos, nelle pressi della città di La Canea (Chania), Creta occidentale

NOME DEL VINO: Nostos Roussanne – Il viaggio

TIPOLOGIA: vino bianco secco biologico

ANNATA: 2019

UVAGGIO: 100% Roussanne

VIGNETO: le uve certificate biologiche provengono da 2 vigneti di proprietà, situati ad una altitudine di 320 e 600m s.l.m. Il suolo è scistoso, argilloso e sabbioso.

RESA PER ETTARO:

BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000

VINIFICAZIONE: dopo una attenta selezione, le uve fermentano in botti di rovere francese ad opera dei soli lieviti indigeni. La maturazione prosegue nelle botti per ulteriori 5/6 mesi. Le botti sono sia nuove che di secondo e terzo utilizzo.

CONTENUTO ALCOLICO: 14,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore del Nostos Roussanne è giallo dorato con note verdi, molto luminoso. Il naso è moderatamente intenso, con le note di frutta bianca matura e carnosa, di miele e di fiori secchi integrati dalle note terziarie del rovere. In bocca è splendido, opulento, complesso, di grande struttura, con perfetta corrispondenza naso-bocca. Lunga la persistenza con il finale morbido che riporta al miele e alla vaniglia.

ABBINAMENTI: abbinamento ideale per questo vino cretese sono le carni bianche, pollame e coniglio, cucinate con condimenti bianchi e cremosi oltre, naturalmente, i piatti di mare, sia primi che secondi, ben strutturati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.

EVOLUZIONE: vino che non teme il tempo, il Nostos Roussanne evolve bene fino anche ai 10 anni.

Nota del produttore in etichetta: Nostos, il viaggio…l’isola di Creta,tornare a casa, la famiglia, la storia, il suolo, il mare, il sole, le erbe di montagna, la passione per l’uva di qualità, tutto in una bottiglia di vino.