Polpo affumicato Stefos

PRODUTTORE: Azienda Stefos, Etolikò, Etolia-Acarnania, Grecia continentale

NOME DEL PRODOTTO: Polpo affumicato in fette.

CARATTERISTICHE: il polpo in fette affumicato al naturale della ditta Stefos è un prodotto premium di altissima qualità. Il polpo crudo viene trattato secondo una ricetta segreta e, una volta terminata l’affumicatura, tagliato in fette sottili.

La procedura seguita consente così di mantenere il sapore ricco e inconfondibile di questo pregiato mollusco mentre le fette sottili permettono di apprezzare la consistenza della sua carne, morbida e, allo stesso tempo, di struttura.

Il sapiente dosaggio dei vari pepi utilizzati completano il bouquet aromatico del prodotto.

INGREDIENTI: polpo, sale marino, olio di semi, grani di pepe vari. Affumicato in modo naturale.

CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva in frigorifero a 4°C. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero e consumare entro 30 giorni.

USO IN CUCINA: il polpo ai ferri è uno dei piatti della cucina greca più conosciuti ed apprezzati e l’immagine dei polpi stesi al sole è fra le più comuni  e identitarie di una certa Grecia. Il polpo affumicato di Stefos ne è l’evoluzione gourmet, non solo per l’eccellente qualità, ma anche perchè abbina alle caratteristiche del  piatto classico la cultura e la sapienza dei “crudi di pesce”.

Pertanto, è un eccellente antipasto, da solo o insieme ad altri tipici mezès di mare della cucina greca quali il polpo all’aceto e la lakerda. Ottimo è l’abbinamento con l’Ouzo per il più classico degli antipasti greci.

Per via della sua eleganza e definizione gustativa si presta, però, anche a fare da contorno a piatti complessi e ricercati.

Prima dell’utilizzo si consiglia di far sgocciolare molto bene le fette e anche di condirle con una goccia di olio EVO.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione