Roditis nature Tetramythos

PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso del nord

NOME DEL VINO: Tetramythos roditis nature

La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.

Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, il Malagouzià, il Roditis orange, il Moscato secco, l’Agiorgitiko e l’Agrippiotis orange

TIPOLOGIA: vino bianco secco naturale

ANNATA: 2022

CLASSIFICAZIONE: D.O.P. “Patrasso”

UVAGGIO: Roditis 100%, vitigno autoctono greco

VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto impiantato secondo la tradizionale forma ad alberello in località “Pano Pythos” con esposizione a nord. Il terreno è argilloso-calcareo. Le viti hanno un’età di 45 anni.

RESA PER ETTARO: 65 q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.800

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in bianco con i lieviti autoctoni. La fermentazione è lenta e dura, secondo le annate, anche fino al mese di febbraio. Una minima quantità di solfiti viene aggiunta prima dell’imbottigliamento.

CONTENUTO ALCOLICO: 12%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino. Al naso i fiori e le bucce di agrumi (cedro in particolare) sono accompagnati da forti note minerali e da più delicate note salmastre. In bocca è pieno, cremoso, rinfrescante per l’acidità pronunciata. Lunga la persistenza. Sorprende il confronto con il vino “fratello” Roditis biologico sempre di Tetramythos: quanto il bio è elegante e pulito tanto il naturale è complesso e “grasso” in bocca.

ABBINAMENTI: pesci arrosto e fritture di pesce in genere, frutti di mare, formaggio feta, torte rustiche e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C

EVOLUZIONE: fino a cinque anni