Vino greco orange Roditis riserva Tetramythos

PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn,  Peloponneso del nord

NOME DEL VINO: Tetramythos Roditis Orange Naturε

La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.

Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, il Malagouzià, il Roditis, il Moscato secco, l’Agiorgitiko e l’Agrippiotis orange

TIPOLOGIA:   vino orange secco

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Protetta – D.O.P.  Patrasso Riserva

UVAGGIO:  100% Roditis, vitigno autoctono greco

VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto posto a 850m. in località Ano Pithos, nel paese di Ano Diacoptò, all’interno della zona DOP Patrasso.  L’età del vigneto è di 46 anni. La vigna non viene irrigata. Il suolo è calcareo. La zona DOP Patrasso di alta collina e/o bassa montagna, fino ed oltre i 1000m. di altitudine, è la zona di elezione del Roditis

RESA PER ETTARO:   19 q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE:  900

VINIFICAZIONE:  fermentazione con i raspi e le bucce in anfore di argilla. Macerazione di 21 giorni, fermentazione alcolica e malolattica spontanea con i lieviti indigeni, senza utilizzo di lieviti selezionati. Maturazione di 6 mesi in botti di rovere. Il vino non viene filtrato.

CONTENUTO ALCOLICO: 12%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è giallo intenso tendente all’arancio. Al naso prevalgono gli aromi di di limone candito, mela e pera. In bocca è saporito, con note cremose, i tannini sono presenti ma ben integrati, l’acidità croccante, la persistenza lunga.

ABBINAMENTI: formaggi in genere e carni bianche, in particolare agnello. Da provare assolutamente con formaggi ottenuti da latte non pastorizzato.

Temperatura di servizio: 14°C

Evoluzione: 15 anni