Vino rosso Antares Tenuta Merkouri

PRODUTTORE: Merkouri

NOME DEL VINO: Antares

TIPOLIGIA: vino rosso secco

ANNATA: 2013

CLASSIFICAZIONE: IGP Elide

UVAGGIO: 60% Avgoustiatis, autoctono dell’isola di Zacinto e dell’Elide, e 40% Mourvedre

VIGNETO: di proprietà, nel paese di Korakochori, Peloponneso occidentale. La conduzione del vigneto avviene secondo i dettami dell’agricoltura integrata, a basso impatto ambientale.

RESA PER ETTARO: 70 q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.500

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in rosso con controllo della temperatura e lieviti selezionati. Maturazione per dodici mesi in botti di rovere francese dei tipi Allier, Never e Vosges.

CONTENUTO ALCOLICO: 14%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è rosso porpora, profondo e brillante. Al naso è complesso, con gli aromi di pepe e di violetta armonizzati con le note di cannella e di vaniglia del legno di rovere. In bocca l’entrata è dolce, con tannini eleganti e versatili, il corpo è medio, il finale paziente e persistente.

ABBINAMENTI: vino versatile per via della sua complessità, si presta sia a carni bianche che a carni rosse, alla cacciagione ed al pollame. Ottimo con i formaggi a pasta dura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°

EVOLUZIONE: dieci anni ed oltre.